Základem je vždy počítači prozradit co nejméně informací o sobě, případně o své firmě - takže ty kolonky o uživateli a firmě při instalaci pokud možno vynechat nebo tam dát třeba jen ".", u počítače v doméně zkontrolovat i po instalaci Office (může si osobní data sám nasosat z domény).
Pak už to nemusíte řešit u jednotlivých dokumentů.